芹菜做馅用焯水吗，包芹菜饺子的步骤

香芹饺子馅需要焯水吗

如果是细的香芹就不用焯水，直接切碎了，用盐杀杀水放到干净的纱布里攥干就可以，如果是粗的那种芹菜需要焯一下，把芹菜里的生菜味去了，包出的饺子或者包子好吃。

如果不愿意破坏芹菜中的维生素，就不用焯水，也是把芹菜洗干净，控水，切碎以后用盐杀杀水就可以！

芹菜馅焯水和不焯水的区别

芹菜绰水和不绰水的区别：

焯过水的芹菜，没有不绰水的芹菜好吃，因为芹菜是属于自带鲜香味的食材。经过焯水后的芹菜，它的自身鲜香和营养，都会被热水带走，自然也失去了本有的味道。

焯水的好处

不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。

2、焯水的弊端

焯水去除草酸及农残的同时，也焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美，不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多。

做芹菜馅饺子，芹菜需要用开水焯吗

不需要。用芹菜包饺子是不需要焯水的，只需要将芹菜切碎后撒入一些食用盐，沥干水分就可以。在挑选芹菜的时候，要选择一些比较嫩的，如果芹菜过老，不适合用来包饺子影响口感。在制作饺子馅儿的时候，需要将猪肉馅提前加入葱、姜、蚝油、酱油、食用盐等搅拌均匀，腌制30分钟左右。

用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗

需要焯一下。为了让芹菜馅饺子好吃，不咔嗤，一般都会把芹菜简单焯一下水，这是因为芹菜的粗纤维比较硬，而且很长，如果不提前处理一下，口感会受到影响。

芹菜做馅用炒水吗

不用焯水。

芹菜做馅连叶子剁成细碎末，和肥瘦相间的肉蘼加入各种调料拌匀，肉蘼本来是要加水的，不然馅会很硬。芹菜和肉沫一起正好可以中和。

香芹饺子馅用焯水吗

芹菜用来包饺子一般不需要焯水，蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留，而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味，如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅不比焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。

2、焯水的好处：不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。