榛子巧克力怎么做
1、先将榛子放入烤箱180度烤5-10分钟。没有烤箱的可以用中小火炒一下,让榛子香味出来。
2、将150克烤榛子放进料理机打约3到4分钟,直至打成软膏状。注意不能打太长时间,否则会变榛子酱。
3、加入可可粉和糖浆,继续开料理机搅匀。约一分钟后,看到所有材料搅拌均匀,就可以将混合物搓成球状。
4、把剩余的50克榛子切成碎,裹在巧克力球外层就完成啦。
榛子巧克力怎么做好吃
榛子巧克力是一种口感丰富、美味可口的巧克力糖果,下面是一种简单的做法,供参考:
所需材料:
-巧克力(黑巧克力或混合巧克力均可)200克
-榛子酱50克
-黄油20克
-糖粉20克
步骤:
1.将巧克力切成小块,放入一个耐热的碗中,隔水加热融化。
2.将黄油和糖粉加入巧克力中,用搅拌器搅拌均匀。
3.将榛子酱加入巧克力中,继续搅拌均匀。
4.将巧克力混合物倒入模具中,放入冰箱冷藏至少1小时,直到凝固。
5.取出巧克力,用刀子轻轻在四周切一圈,取出即可食用。
温馨提示:
1.巧克力要选择高品质的,这样口感更好。
2.榛子酱可以自制或购买现成的,如果自制的话,需要将榛子炒熟后磨成酱。
3.如果没有巧克力模具,可以将巧克力混合物倒入小杯子或纸杯中,也可以在巧克力混合物中加入坚果、水果干等,增加口感。
榛子巧克力的做法是怎样的
做法
步骤1
?
用料:榛子20颗,黑巧克力35克,榛仁牛奶巧克力25克
步骤2
?
榛子去壳去内皮,备用。两种巧克力分别切碎,放入碗中,隔水加热,搅拌融化。放入榛子仁,
步骤3
?
裹上一层巧克力,放在案台上晾凉至凝固
步骤4
?
将凝固的榛子巧克力再次裹一层巧克力,放至凝固,包上锡纸
?
烹饪技巧
榛子的内皮去不干净也没什么关系
如果想让巧克力凝固得快些,可以放入冰箱冷藏一会
再次裹一层巧克力只是为了让巧克力层厚一些,只裹一层也没什么关系
巧克力榛子蛋糕怎么做
用料 低筋面粉60g 可可粉10g 细砂糖150g(蛋白) 细砂糖210g(蛋黄) 鸡蛋4个 黄油50g 榛子巧克力酱10g 鲜奶油100g 牛奶50g 榛子可可蛋糕卷的做法 我的可可粉已经超甜所以加砂糖的时候我减量了 分离蛋黄和蛋白,把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。 融化黄油,加入榛子酱和牛奶搅拌均匀 可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里,再把3倒入蛋黄里,翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。预热烤箱。 打发蛋白。蛋白液里滴入几滴柠檬或白醋,分次加入砂糖,将蛋白打发到湿性发泡的状态。 盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。将面糊倒入铺好油纸的烤盘,用力震几下让大泡泡跑出来。放入烤箱375度(约180摄氏度)烤15分钟。 鲜奶油加糖加榛子酱打发,等蛋糕冷却后在蛋糕表面抹一层鲜奶油,然后卷起来切片厚度自己决定啦
榛子巧克力千层怎么做
制作过程:
饼皮:
1、把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里,混合均匀,加入鸡蛋液,混合均匀;
2、黄油微波炉加热几分钟,融化,倒入可可面糊中,混合均匀;
3、牛奶分次倒入面糊中,混合均匀;
4、用面粉筛过滤面糊,静置30分钟,然后就可以开始制作饼皮了;
5、将平底锅预热后,刷上一层黄油,以免粘锅,倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀即可(黄油只在初次摊皮的刷一次,第一个饼可以不食用,接下来都不需要刷黄油)
6、等锅底布满面糊之后,改小火,当面皮上出现气泡之后就关火;
7、凉10s左右,等气泡消失,用刮刀在边上刮一下,这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用(如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣,继续用刮刀刮,直到面皮掉在桌子上);
8、待稍凉一会,把面皮铺平,用干净的抹布擦一下锅子,继续制作冰皮,这些面糊应该可以摊25张皮,全部摊好之后,放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。
9、用慕斯圈印下自己所需要的尺寸
10.接下来制作巧克力千层的馅料,将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中,淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。
11.放一层皮,放一大勺奶油抹平,再放一层皮,放上淡奶油抹平,重复直至面皮用完;
12放冰箱冷藏1h,拿出来撒上可可粉就可以吃
还没有评论,来说两句吧...